Kofeiini teessä
Kaikki teelajit vertailussa – kofeiinipitoisesta matchasta täysin kofeiinittomiin yrttiteisiin.
Kofeiini teetyypeittäin
| Tee-tyyppi | Annos (227 g) | Kofeiinipitoisuudet | Keskimääräinen | vs. kahvi (95 mg) |
|---|---|---|---|---|
| Matcha (1 tl jauhetta) | 8 unssia | 60–80 mg | 70 mg | 74 % kahvista |
| Musta Tee | 8 unssia | 40–70 mg | 47 mg | 49% |
| Oolong-tee | 8 unssia | 30–55 mg | 38 mg | 40% |
| Pu-erh-tee | 8 unssia | 30–70 mg | 50 mg | 53% |
| Vihreä Tee | 8 unssia | 20–45 mg | 28 mg | 29% |
| Valkoinen Tee | 8 unssia | 15–30 mg | 20 mg | 21% |
| Yerba Maté | 8 unssia | 50–90 mg | 65 mg | 68% |
| Chai Latte (Starbucks Grande) | 16 unssia | 70–100 mg | 95 mg | Noin 1 kahvi |
| Kamomilla (yrtti) | 8 unssia | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Piparminttu (yrtti) | 8 unssia | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Rooibos (punapensas) | 8 unssia | 0 mg | 0 mg | 0% |
| Inkivääri-yrttitee | 8 unssia | 0 mg | 0 mg | 0% |
Tekijät, Jotka Vaikuttavat Teen Kofeiinipitoisuuteen
Toisin kuin kahvissa, teen kofeiinipitoisuus vaihtelee suuresti sen valmistustavan vuoksi:
Haudutusaika
Suurin osa kofeiinista liukenee veteen jo kahden ensimmäisen minuutin aikana. Yhden minuutin ajan haudutettu musta tee sisältää noin 20–30 mg kofeiinia; sama tee, jota on haudutettu viisi minuuttia, voi sisältää jopa 60–70 mg. Jos haluat vähentää suosikkimakuisteesi kofeiinipitoisuutta, hauduta teetä 1–2 minuuttia ja poista pussi heti.
Veden lämpötila
Kuumempi vesi uuttaa kofeiinia tehokkaammin. 70 °C:ssa (158 °F) haudutetussa vihreässä teessä on vähemmän kofeiinia kuin samassa teessä, joka on haudutettu 95 °C:ssa (203 °F). Tämä on yksi syy siihen, miksi perinteisesti haudutettu japanilainen vihreä tee sisältää vähemmän kofeiinia kuin koneella haudutetut versiot.
Teepussit vs. irtotee
Teepussit sisältävät yleensä pienempiä, hienommin silputtuja teepartikkeleita (joita kutsutaan nimillä ”dust” ja ”fannings”), joiden pinta-ala on suurempi ja joista kofeiini liukenee nopeammin kuin kokonaisista irtoteelehdistä. Samapainoinen teemäärä tuottaa pussissa enemmän kofeiinia kuin irtoteelehdissä.