Café Descafeinado Cafeína
El café descafeinado NO está libre de cafeína. A continuación te indicamos cuánta cafeína contiene realmente cada variedad de café descafeinado.
✓ Última revisión: marzo de 2026
¿Cuánta cafeína contiene el café descafeinado?
A pesar de su nombre, el café descafeinado contiene una cantidad apreciable de cafeína. La FDA exige que el café descafeinado haya eliminado al menos el 97 % de su cafeína, pero eso sigue dejando entre 2 y 15 mg por taza de 240 ml. Para la mayoría de las personas, esto es insignificante. Sin embargo, para quienes metabolizan la cafeína lentamente, las mujeres embarazadas que se acercan a su límite o las personas con una sensibilidad grave a la cafeína, sí que importa.
| Producto Descafeinado | En servicio | Cafeína |
|---|
| Café descafeinado de preparación casera (por goteo) | 8 onzas | 2–15 mg (promedio ~7 mg) |
| Starbucks Descafeinado Pike Place | Grande (473 ml) | 25 mg |
| Espresso descafeinado de Starbucks | 1 trago | 3-4 mg |
| Dunkin' Descafeinado | Mediano (400 g) | ~10 mg |
| Café descafeinado instantáneo | 8 onzas | 2–8 mg |
| Bebida de café expreso descafeinado (con leche, etc.) | 16 onzas | 6-8 mg (2 monodosis de café descafeinado) |
El café descafeinado de Starbucks es notablemente más caro: Starbucks prepara su café descafeinado con más café molido por taza que en casa, lo que supone 25 mg por taza Grande, lo que equivale aproximadamente a media taza de té verde. Para la mayoría de las personas esto no supone ningún problema, pero significa que cuatro cafés descafeinados grandes de Starbucks al día suman 100 mg, es decir, el límite total de cafeína para adolescentes.
¿Por qué el café descafeinado sigue conteniendo cafeína?
El proceso de descafeinado elimina la cafeína mediante uno de estos tres métodos: el proceso Swiss Water (extracción con agua), la extracción con CO₂, o los métodos basados en disolventes (que utilizan cloruro de metileno o acetato de etilo). Los tres eliminan entre el 97 % y el 99,9 % de la cafeína, pero ninguno logra una eliminación del 100 %. La cantidad residual varía según el método y el lote.
Preguntas frecuentes
¿El café descafeinado contiene cafeína?
Sí. El café descafeinado suele contener entre 2 y 15 mg por taza de 240 ml preparada en casa, y hasta 25 mg en un café Grande de Starbucks. Esta cantidad es considerablemente inferior a la del café normal (95 mg), pero no es nula. La FDA exige que se elimine al menos el 97 % de la cafeína para que un producto pueda etiquetarse como descafeinado.
¿Es seguro tomar café descafeinado durante el embarazo?
Sí, en la mayoría de los casos. El café descafeinado preparado en casa solo aporta entre 7 y 15 mg por taza del límite de 200 mg recomendado durante el embarazo, una cantidad insignificante. Incluso si te tomas entre 3 y 4 tazas de café descafeinado preparado en casa, sigues estando bien dentro de los límites. El café descafeinado de Starbucks (25 mg por taza Grande) requiere un poco más de control, pero sigue siendo seguro si se consume con moderación.
¿Qué método de descafeinado deja menos cafeína?
El proceso Swiss Water y la extracción con CO₂ suelen lograr una eliminación de la cafeína del 99,9 %, lo que supone el menor contenido residual de cafeína. Los métodos basados en disolventes alcanzan un 97-98 %. Busca la indicación «Swiss Water Process» en la etiqueta si necesitas un contenido de cafeína mínimo.
