How much caffeine is in a cup of coffee?

A standard 8oz cup of brewed drip coffee contains approximately 95mg of caffeine on average, but the range is wide: 70–140mg depending on bean variety, roast, grind coarseness, and brew time. Espresso contains 63mg per 1oz shot. Cold brew runs 150–250mg per 12oz serving due to its concentrated extraction method.

Does dark roast have more caffeine than light roast?

Counterintuitively, light roast coffee has slightly more caffeine than dark roast by weight, because roasting burns off a small amount of caffeine. However, dark roast beans expand during roasting, so the difference per scoop (measured by volume) is minimal. Starbucks Blonde Roast (a light roast) contains more caffeine per cup than Pike Place (a medium roast) — 360mg vs 310mg in a Grande — primarily because of this effect.

Which coffee has the most caffeine?

Among commonly available coffees, Death Wish Coffee leads at approximately 728mg per 12oz cup. Among coffeehouse chains, Starbucks Blonde Roast Venti (20oz) contains 475mg. Among standard home brewing, a strong 12oz French press can contain 200–250mg. Cold brew concentrate can exceed 500mg per serving.

How many cups of coffee is safe per day?

For a healthy average-weight adult, 4–5 standard 8oz cups of brewed coffee (380–475mg) approaches the FDA's 400mg daily guideline. But individual limits vary by body weight — a 120 lb person's safe limit is about 3 cups, while a 200 lb person's is closer to 5. Use our calculator for your personalized limit.

Caffeine in Coffee – Every Brew Method & Brand Compared (2026)

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Koffein im Kaffee

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Koffeingehalt nach Brühmethode

Die Art und Weise, wie man Kaffee zubereitet, hat einen größeren Einfluss auf den Koffeingehalt als die Bohnensorte. Hier ist ein aussagekräftiger Vergleich:

Zubereitungsmethode	Typische Portion	Koffeingehalt	Durchschnittspreis pro unze
Tropf-/Filterkaffeemaschine (für Zu Hause)	8 unzen	70–140 mg	~12 mg/oz
French Press	8 unzen	80–135 mg	~13 mg/oz
Pour-over	8 unzen	90–150 mg	~14 mg/oz
AeroPress	Sechs unzen	50–130 mg	~14 mg/oz
Espresso (einzelne portion)	1 unze	47–75 mg	~63 mg/oz
Espresso (doppelt)	2 unzen	94–150 mg	~63 mg/oz
Moka Pot	Drei unzen	60–130 mg	~35 mg/oz
Cold Brew (trinkfertig)	12 unzen	150–250 mg	~16 mg/oz
Cold-Brew-Konzentrat	2 oz (verdünnt)	100–200 mg	variiert
Instantkaffee	8 unzen	30–90 mg	~8 mg/oz
Entkoffeiniert (Filterkaffee)	8 unzen	2–15 mg	~2 mg/oz

Warum cold brew stärker ist als heißer kaffee: Beim Cold Brew wird ein 2- bis 3-mal höheres Kaffee-Wasser-Verhältnis als beim Filterkaffee verwendet, und die Ziehzeit beträgt 12 bis 24 Stunden statt nur wenige Minuten. Dadurch wird deutlich mehr Koffein pro Unze extrahiert. Ein 12 oz Cold Brew aus einem Café enthält in der Regel 150–250 mg – das sind 60–160 % mehr als ein herkömmlicher 8 oz Filterkaffee.

Koffeingehalt der wichtigsten Kaffeemarken

Starbucks

Trinken	Dose (12 oz)	Groß (16 oz)	Zwanzig (20 oz)
Pike Place Roast (aufbrühbar)	235 mg	310 mg	410 mg
Blonde Röstung (aufbrühbar)	270 mg	360 mg	475 mg
Cold Brew	155 mg	205 mg	310 mg
Nitro Cold Brew	215 mg	280 mg	—
Latte (heiß oder eisgekühlt)	75 mg	150 mg	150 mg
Cappuccino	75 mg	150 mg	150 mg
Amerikaner	150 mg	225 mg	300 mg
Flat White	130 mg	195 mg	—
Frappuccino (auf kaffeebasis)	65 mg	95 mg	125 mg
Chai Latte	70 mg	95 mg	120 mg
Matcha Latte	55 mg	80 mg	110 mg

Starbucks Venti Blonde Roast (475 mg) überschreitet für die meisten Erwachsenen bereits in einem einzigen Getränk die von der FDA empfohlene Tageshöchstmenge von 400 mg. Es ist das koffeinhaltigste Produkt, das regelmäßig bei allen großen Kaffeeketten bestellt wird. Die gesamte sichere Tageshöchstmenge für eine Person mit einem Gewicht von 120 Pfund liegt bei etwa 336 mg – allein dieses Getränk führt bereits zu einer Überschreitung dieser Grenze um 41 %.

Dunkin'

Trinken	Klein	Mittel	Groß
Dunkin'-Filterkaffee	150 mg (10 oz)	210 mg (14 oz)	300 mg (20 oz)
Dunkin' Cold Brew	174 mg	260 mg	347 mg
Dunkin' Espresso (Einzelportion)	75 mg pro portion
McDonald's McCafé-Kaffee	109 mg (12 oz)	145 mg (16 oz)	180 mg (21 oz)
Tim Hortons Filterkaffee	140 mg (10 oz)	205 mg (14 oz)	270 mg (20 oz)
Peet's Kaffee aus der Filterkanne	~200 mg (12 oz)	~267 mg (16 oz)	—

Dunkle Röstung vs. Helle Röstung: Welche Enthält Mehr Koffein?

Das ist einer der am weitesten verbreiteten Mythen rund um Kaffee. Die kurze Antwort: eine helle Röstung enthält etwas mehr Koffein. — doch in der Praxis ist der Unterschied minimal.

Durch das Rösten wird eine geringe Menge Koffein verbrannt. Eine hell geröstete Bohne enthält geringfügig mehr Koffein als dieselbe Bohne nach einer dunklen Röstung. Allerdings dehnen sich dunkel geröstete Bohnen während des Röstvorgangs aus und verlieren an Dichte. Wenn man Kaffee nach Gewicht misst (wie es Profis tun), enthält eine hell geröstete Bohne geringfügig mehr Koffein. Misst man hingegen nach Messlöffeln (wie es die meisten Heimbrauer tun), enthält eine dunkel geröstete Bohne möglicherweise etwas mehr, da die Bohnen mit geringerer Dichte mehr Milligramm pro Messlöffel enthalten.

Der praktische Unterschied ist gering – etwa 5–10 % zwischen den Röstgraden derselben Bohne. Weitaus bedeutender sind die Brühmethode, die Wassertemperatur, die Mahlgröße und die Brühzeit, die alle einen wesentlich größeren Einfluss auf die Koffeinauswaschung haben als der Röstgrad.

Das Beispiel „Starbucks blonde Vs. Pike place“: Starbucks Blonde ist eine helle Röstung, Pike Place eine mittlere Röstung. Ein Grande Blonde enthält 360 mg, ein Grande Pike Place 310 mg – ein Unterschied von 16 %. Dieser Unterschied ist jedoch in erster Linie darauf zurückzuführen, dass Starbucks in der Blonde-Mischung etwas mehr Kaffee verwendet, und nicht ausschließlich auf den Röstgrad.

Wie Viel Kaffee Ist Zu Viel?

Die Richtlinie der FDA von 400 mg pro Tag entspricht für einen durchschnittlichen Erwachsenen etwa 4 bis 5 Standardtassen Filterkaffee à 8 oz. Die Antwort auf die Frage „Wie viele Tassen?“ variiert jedoch stark je nach Getränketyp:

Trinken	Becher, die den FDA-Grenzwert von 400 mg erreichen
Instantkaffee (8 Oz)	~6–7 tassen
Normaler Filterkaffee (8 oz, 95 mg)	~4 tassen
Espresso-Shots	~6 schüsse
Cold Brew (12 oz)	~2 tassen
Starbucks Grande Pike Place	1,3 getränke
Starbucks Venti Blonde Roast	0,8 getränke (eines ist schon weg)

Häufig Gestellte Fragen

Wie viel koffein ist in einer tasse kaffee enthalten?

Eine handelsübliche 8-Unzen-Tasse Filterkaffee enthält im Durchschnitt etwa 95 mg, wobei der Gehalt je nach Bohnenart, Mahlgrad und Brühzeit zwischen 70 und 140 mg schwankt. Espresso enthält 63 mg pro 1-Unzen-Portion. Kaltbrühkaffee enthält 150–250 mg pro 12-Unzen-Portion. Instantkaffee liegt mit 30–90 mg pro Tasse im unteren Bereich.

Enthält eine dunkle Röstung mehr Koffein als eine helle Röstung?

Etwas weniger, nicht mehr. Beim Rösten wird eine geringe Menge Koffein verbrannt, sodass bei einer hellen Röstung geringfügig mehr davon erhalten bleibt. Der Unterschied beträgt etwa 5–10 % und ist in der Praxis weitgehend vernachlässigbar. Die Zubereitungsmethode, die Wassertemperatur und die verwendete Kaffeemenge haben weitaus größere Auswirkungen auf den endgültigen Koffeingehalt als der Röstgrad.

Wie viele Tassen Kaffee darf ich pro Tag trinken?

Für einen durchschnittlichen, gesunden Erwachsenen entsprechen 4–5 Standard-Tassen Filterkaffee à 8 oz (insgesamt 380–475 mg) in etwa der von der FDA empfohlenen Obergrenze von 400 mg. Nutzen Sie den Rechner oben auf dieser Seite, um Ihren gewichtsabhängigen Grenzwert zu ermitteln. Schwangere sollten sich auf 2 Tassen beschränken; Jugendliche auf maximal 1 kleine Tasse.

Ist cold brew stärker als normaler kaffee?

Ja, und zwar deutlich. Für Cold Brew werden 2–3 Mal mehr Kaffeepulver als bei der Filterkaffeezubereitung verwendet, und der Kaffee zieht 12–24 Stunden lang, wodurch pro Unze weitaus mehr Koffein extrahiert wird. Ein 12-Unzen-Cold-Brew aus einem Café enthält typischerweise 150–250 mg – bis zu 160 % mehr als ein herkömmlicher 8-Unzen-Filterkaffee. Wenn Sie Ihren Koffeinkonsum im Blick behalten möchten, sollten Sie einen Cold-Brew-Kaffee in etwa mit zwei Tassen normalem Kaffee gleichsetzen.

Wie viel Koffein ist in entkoffeiniertem Kaffee enthalten?

Entkoffeinierter Kaffee ist nicht vollständig koffeinfrei. Die meisten entkoffeinierten Kaffeesorten enthalten 2–15 mg pro 8-Unzen-Tasse, wobei der Durchschnitt bei etwa 7 mg liegt. Für die meisten Menschen ist dies vernachlässigbar, doch Personen, die sehr empfindlich auf Koffein reagieren, oder solche mit einem langsamen Stoffwechsel können bereits geringe Mengen wahrnehmen. Bei den Entkoffeinierungsverfahren „Swiss Water Process“ und CO₂ verbleibt in der Regel weniger Restkoffein als bei lösungsmittelbasierten Verfahren.